レストラン用収納棚の選び方ガイド

企業にとって最も困難な業務の一つは、保管エリアの作成と維持です。特に制限区域への立ち入り権限がある場合はなおさらです。小売用保管庫のサプライヤーとして、弊社はラックユニットとスチール製保管棚が、あらゆる企業の保管を新たな高みへと導くことを認識しています。

Việt POS Rack はベトナムのスチールラックメーカーの一つであり、ラックに関しては多くの人が既製のラックを選択していることも認識しています。素材、構成要素から付属品に至るまで、ラックを購入する際には多くの決定事項があります。本記事では、レストランや業務用厨房に適した保管ソリューションについて詳しく解説します。

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棚材の選び方

どの製造現場に足を踏み入れても、ラックにはさまざまな素材が使われています。お店に適した素材は、ラックを設置する場所によって決まります。冷凍庫のような湿気の多い環境で使用しますか？それとも乾燥した倉庫専用ですか？環境によって、棚やラックの素材が決まります。

さらに詳しく: 業務用ラックの適切な選び方は？

クロムメッキワイヤーラック

乾燥した環境や高温の環境には、クロムメッキのワイヤーラックが最適です。これらは通気性と視認性を最大限に高めるために作られています。クロムメッキラックには透明なエポキシ塗装が施されている場合もありますが、ほとんどは錆びやすいです。そのため、湿気の多い場所では使用できません。レストラン以外にも、これらのラックはあらゆる小売用途に最適です。

エポキシ塗装棚

レストランの湿気の多いエリアには、エポキシ塗装されたワイヤー収納ユニットを選びましょう。エポキシ塗装がラックを腐食から守ります。市場には多くのエポキシ塗装の色がありますが、最も一般的なのは黒と緑です。黒は小売業で最もよく使われ、緑は飲食業で選ばれています。色に関係なく、すべてのエポキシ塗装棚は、ドアのない冷凍庫や洗い場に適しています。

抗菌収納ユニット

あらゆる素材で作られた収納ラックですが、すべてに抗菌剤と呼ばれる抗菌コーティングが施されています。この追加層が機器を以下のものから保護します：
– カビ
– 湿気・カビ
– 菌類の繁殖
– 細菌
これらはすべて、キッチン内の食品を汚染するだけでなく、不快な臭いの原因にもなります。

ステンレス製ラック

最も汎用性の高いラックユニットは、ステンレス製のラックです。自然に耐腐食性のある素材で製造されているため、これらの機器は最も過酷な環境や最も頻繁な使用にも耐えることができます。スチール製ラックは乾燥状態と湿潤状態の両方で高い耐久性を発揮します。最高品質の収納ソリューションであり、冷凍庫やレストランの洗浄エリアにも設置可能です。

レストラン用ラックの種類とは？

V字穴倉庫用ラック

表面に隙間や開口部のない頑丈なラックです。レストラン内のあらゆる物品を収納でき、下に保管された物品に損傷やこぼれが生じるリスクがありません。これらのラックは以下の特徴も備えています：
– 掃除がより簡単
– 長持ちする
その理由は、ほこり、汚れ、ゴミが隙間に溜まらないためです。密閉ラックには通気用の穴がないため、乾燥した食材の保管に最適です。

パンチングメタルシェルフ

パンチングメタルシェルフは、通気性と空気の循環を促進するため、商品の保存期間を延ばします。そのため、冷蔵保管に非常に適しています。棚に隙間があるため、収納された商品の視認性も向上します。ただし、通気性のある棚は、ほこりが穴の間に詰まりやすいため、メンテナンスが難しくなります。さらに、上の棚の商品が下の棚に滴り落ちるリスクもあります。